Tecnología de vacío moderna
DescargarLa tecnología de envasado al vacío de alimentos permite optimizar el empaque y procesamiento de la comida para disminuir los desperdicios de forma considerable.
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Ideales para el proceso de envasado al vacío de alimentos
NOVADRY es la última innovación en bombas de vacío de Leybold, distinguiéndose por ser 100% libre de aceite, lo que la vuelve la opción ideal para la industria alimenticia.
Esta familia de bombas de vacío de paletas rotativas lubricadas por aceite ha ayudado a miles de empresas en todo el mundo a alcanzar excelentes resultados en sus procesos de vacío industriales.
La serie DRYVAC ha sido diseñada para ofrecer un bajo consumo, su moderna tecnología libre de aceite aumenta el rendimiento y brinda una producción continua en procesos exigentes con mínimos riesgos de contaminación.
Sí, ya que el deterioro de los alimentos se ve influido en gran medida por la presencia de oxígeno. Los microorganismos presentes en la superficie de los alimentos utilizan el oxígeno para iniciar su descomposición.
El proceso de sellado al vacío contribuye a la preservación de los alimentos de dos maneras. En primer lugar, impide que microorganismos como bacterias y hongos lleguen a los alimentos. En segundo lugar, los microorganismos ya presentes en los alimentos no pueden prosperar debido a la falta de oxígeno después de aplicar el sellado.
Entre los tipos más comunes de bombas de vacío utilizadas para el envasado de alimentos al vacío se encuentran las bombas de paletas rotativas y las bombas de tornillo seco. Las bombas de tornillo seco presentan la ventaja de necesitar menos mantenimiento debido a que no requieren un sello de aceite.
El secado de pescado y carne ha sido una técnica empleada a lo largo de milenios para conservar alimentos. En la actualidad, el uso del vacío ha perfeccionado este proceso, ofreciendo mayor precisión en un lapso más corto. Existen dos métodos para secar alimentos mediante de bombas de vacío:
Ambos enfoques se pueden lograr utilizando bombas de paletas rotativas, aunque el proceso VMD se realiza en una fase, mientras que el proceso FD se divide en dos. Además, también es posible obtener los mismos efectos mediante el uso de bombas de tornillo seco.
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Nunca podremos hacer suficiente énfasis en la importancia de la seguridad y calidad en la fabricación de alimentos, ya que el bienestar de los consumidores depende de la capacidad de los productores y procesadores para mantener los más altos estándares de higiene.
Bombas secas: la última tecnología en la industria alimenticia
Durante los últimos 50 años, la industria alimenticia ha utilizado bombas de vacío selladas con aceite para procesamiento y envasado. Estas bombas han funcionado muy bien pero poseen la gran desventaja de tener altos costos de mantenimiento y reconstrucción.
Prevención de la contaminación por aceite en el empaque y procesamiento alimenticio
Cuando una solución puede resolver varios problemas al mismo tiempo, es un ganar-ganar para todos. Eso fue lo que ocurrió cuando Leybold presentó su bomba SCREWLINE en una de las empresas procesadoras de alimentos y bebidas más grandes del mundo.
¿Cómo optimizar el proceso de llenado de botellas de cerveza?
Nuestro sistema de vacío para embotelladoras de cerveza en México está basado en la tecnología de bombas de vacío de tornillo seco, que te permite reducir drásticamente tus costos operativos y mejorar tu impacto medioambiental.
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